当前国内食糖消费为何低迷不振？

  现阶段国内食糖产销区消费均处于萎靡状态，一方面确实处于传统消费淡季，且叠加疫情影响，运输和消费不够顺畅，致使本就处于消费淡季的局面“雪上加霜”；另一方面，从更广范围来讲，全球通胀影响下，物价水平的上升打破了消费者的相对消费均衡，其需求曲线发生了变化，即收入不变、偏好不变但是价格涨了，间接会抑制消费者的需求；此外，近年来“减糖、0糖”消费观盛行，含糖食品的食糖用量也受到一定影响。

  疫情下的传统消费淡季

  一般每年春节备货过后，全国的食糖消费就进入了淡季。根据中糖协公布数据显示，今年2月全国单月销量仅有46.26万吨，为近10年来同期最低水平。3月部分制糖企业销售相对可观，不过，主要是基差商采购居多，实际消费并没有起色。4月消费端没有太多驱动因素，淡季仍有可能延续。

  综合来看，除了因为是消费淡季以外，还存在两方面原因，其一，由于上榨季进口挤占了国产糖部分市场份额，结转库存较多，产区、销区仍有陈糖在消化，陈糖价格偏低，无形中占用了新糖一部分市场；其二，疫情影响下，部分地区封城，食糖运输和消费不够顺畅。此外，部分小型含糖食品厂受疫情影响，不堪重负关停，食糖消化受阻。疫情下的传统消费淡季，就是雪上加霜。

  图1：近10个榨季全国月度销售数据（单位：万吨）

  通胀影响消费者需求曲线

  近年来，全球通胀问题严重，消费者收入的涨幅赶不上物价水平，甚至收入不变，物价也在上涨，根据消费者需求曲线推导可知，当偏好不变、收入不变时，物价上涨（即使收入上涨赶不上物价，相对也是物价在涨），对应的消费数量将会缩减。举个例子，一个普通家庭月收入2万元，固定月支出5000元（每月生活必需品消费种类A、B、C），当A价格大幅上涨，可买的A数量将会降低，甚至为了控制支出，这个家庭有意识减少A的购买。若A、B、C都涨价，那么都有可能相应减少全部的消费量。

  现阶段本就处于高通胀时期，大部分普通家庭不得不勒紧裤腰带生活，含糖食品譬如糕点、饮料、糖果等属于次要必需品的食物自然会减少购买，类似于大米、面粉等主食是节省不了，那么固定的支出就会倾向于购买必需品而减少次要必需品的购买。

  图2：需求曲线推导

  “0糖、少糖”风盛行，抑制食糖消费

  在《健康中国行动（2019-2030年）》中提出合理膳食，重点鼓励全社会减盐、减油、减糖，提倡到2030年人均每日添加糖摄入量不高于25g，在健康化浪潮驱动下，国内居民有意识地控糖、减糖，抑制了一些含糖量过高的食品消费。近10年全国含糖食品产量中，乳制品产量一直位居第一，2021年其产量重返3000万吨以上，碳酸饮料产量首次突破2000万吨，达近10年来最高水平，果汁及果蔬汁类近4年来产量明显萎缩，糖果、罐头等产量变化不大。

  图3：近10年含糖食品产量（单位：万吨）

  值得一提的是，随着消费群体习惯的改变，具有低糖、0糖标签的食品、饮品受大众追捧。特别是碳酸饮料类诸如无糖可口可乐、元气森林等备受年轻人喜爱（据相关报道显示，年轻人消费占比最大）。

数据来源：iiMedia Research

图4：2021年中国网民消费过的无糖饮料

  如此一来，含糖量高的食品受到排斥，有些含糖食品企业则降低食糖用量甚至用代糖产品。目前，很多食品类特别是饮品均推崇无糖、0糖产品，这进一步导致食糖消费受阻。

  需要提醒的是，人体其实每天也需要一定的糖摄入量，完全不用或者不足也不能维持身体的健康运转，另外，过度使用代糖而造成消费者在食用后出现腹胀、腹痛、腹泻等不适反应问题时有发生，所以饮食健康不可盲目跟风。

  接下来即将进入4月，食糖传统消费淡季仍将延续，待天气转热，消费有望回暖。另外，当前国内疫情没有减弱迹象，外溢范围较广，各地抗疫工作仍在进行，对食糖的运输和消费有一定影响。除此之外，目前倡导减糖健康饮食也将会抑制食糖消费，但代糖过多引发的身体不适需要特别注意。总体来说，减糖饮食或是一个趋势，加上高通胀格局下的消费者需求萎缩均有可能间接影响到食糖行业的消费状况，整体的食糖消费可能不如前几年或是一个实际存在的问题，需做好心理准备。（农产品集购网特约撰稿，作者：田娇，转载请注明来源，否则将依法追责。）

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